这种食物脱水机谁用过？

自由的风

http://www.rei.com/product/752906
这种食物脱水机谁用过，好用吗？

mh

读过很多赞美之词，但好像都是出自那些喜欢做饭而且需要背多天干粮的人。

这种烘干的食品和户外店卖得很贵的冻干食品不一样，后者加水就能很好的还原。

冬冬

这个不容易rehydrate吗？

mh

比冻干食品(freeze dried food)肯定差，冻干食品加了热水很快就复原得和新鲜的差不多。烘干食品有炉子或有时间事先泡泡的话没什么问题，但不会向冻干食品那样好的复原。人们喜欢这个烘干机东西重要原因就是可以把各种食品烘干，然后看看效果怎么样，把效果好的带到山里。所以是个要花时间使用才有价值的东东。对象我这样不爱做饭、啃块饼也觉得还成的人吸引力不大。

阿悠

用这个对蔬菜脱水的效果怎么样？

mh

据使用者说蔬菜、水果、肉、豆类什么的都不错。因为做成干的简单食品超市里就有不少，所以我有点关心的是作好的菜自己烘干效果怎么样，比如鸡蛋炒西红柿弄干了后能恢复成什么样？怎么恢复，是加热水等一下就可以，还是要煮（是不是费燃料、高海拔开水温度不高怎么样?），还是要蒸？

jane

这种食物脱水机谁用过，好用吗？
自由的风 发表于 2010-5-13 03:53

这种食品脱水机在这里很常用。一般的超市都有卖的。原理是烘干加风干。一个低热加温器加上风扇。
脱水效果好的食品：薄片的肉干，豆腐干，辣椒，胡萝卜，芒果片，苹果片，鹿肉等。

西红柿炒鸡蛋那样水分多，烂糊糊的比较不好干。即可以把熟了的食物脱水，也可以生的直接做成干，比如鹿肉干，水果干等。你可以搜索一下，英文的资料很多。

我自己没有做过脱水食品，但是飞燃她以前常做，我在她家住的时候看她还做了土豆泥干。我父母常做虾干、牛肉干等。味道不错，吃的时候用热水泡就行了。如果牙口好，像牛肉干那样的可以不泡水直接吃。

zhujie

什么样的食材容易脱水、而且加水后口感好？谁来介绍一下经验？

zhujie

我买的脱水蔬菜粉，闻起来很香，吃起来就像喳喳。

jane

什么样的食材容易脱水、而且加水后口感好？谁来介绍一下经验？
zhujie 发表于 2010-5-15 02:08

7楼中提到的所有食品，除了西红柿炒蛋。