写写我们这儿的微酿啤酒

wei

在岩与酒潜水多年，对诸位老岩痞一直是很仰慕。也来写一贴，算是自我介绍。
小弟在Oregon州bumming多年，对这儿也算知一二。此地物产不算丰富，人也不见得灵光，不管是叫成俄勒冈还是饿狼岗，都不是一个国内耳熟能详的名字。其实Oregon很可爱，地广，人稀，自然资源丰富。在PNW和northcal系列中独具一格。既不像北加州这么干燥，也不像华盛顿到雨季无处寻一块干地的夸张。文化上以北部波特兰的雅皮和其它大部分地方的红脖子为主导。也有一些稀皮和红脖子稀皮混合地区（比如Eugene）时不时让人眼前一亮。总的来说，比起美国大部分地区，还算个自由开放的州。但如果要我说这儿最可爱的地方，
那除了smith rock之外，就要算是本地人对microbrewery有近乎疯狂的热爱了。

别说我在吹，看看这个统计数据，Oregon只有三百万人口，却是全美第二大microbrewery的出产商，更可怕的是，microbrewery的消费量也排全美第二。统计虽然听上去很离谱，但是想想广大中南部磕百威米勒的老农们，也不算让人吃惊。当然，要冲microbrewery厉害，估计诸位去过比利时等欧洲国家的大大听了要偷笑了，但至少在美国，波特兰可以算得上是microbrewery的无冕之都了。

具体说到酒，我只能讲讲我喝过的:

+ Pyramid Breweries          Portland,OR   http://www.pyramidbrew.com/beer.php
  波特兰最有影响的microbrewery,几乎喝过他们的全系列，质量稳定，我的最爱是snowcap(winter seasonal ale). Apricot Weizen也很有特色。

+ Widmer Brothers Brewing Company    Portland,OR   http://www.widmer.com/
  不知道和Pyramid哪个大，不过Widmer是每个超市里必不可少的。推荐Snowplow Milk Stout,

+ Deschutes Brewery     Bend,OR   http://www.deschutesbrewery.com/
  中部新兴保守雅皮城市bend最大的microbrewery, 几乎喝过他们的全系列， 的最爱是Obsidian Stout,Black Butte Porter和Jubelale(winter seasonal ale). 据说reservered The Abyss stout非常出色，可惜一直没有机会品尝。

+ Full Sail Brewing Company    Hood River,OR   http://www.fullsailbrewing.com/
  风景如画的Columbia Gorge上的Hood River,除了windsurfing，最有名的就是Full Sail了，不过我对他们的酒不太感冒，喝过几种，都没什么印象。

+ Rogue Ales Brewery      Newport, OR    http://www.rogueales.com/
  太平洋边上特立独行的Rogue，总是有千奇百怪的配方，可惜都比较贵，我没喝过几种。没有发言权。

+ SteelHead Brewery       Eugene, OR    http://www.steelheadbrewery.com/
  嬉皮城的Bombay Bomber IPA很强劲

* Mcmenamins Brewery
  酒非常好，就是都是餐馆价，比较贵，最爱Terminater stout和Hammerhead ale

* 还有很多字号，就不一一列了,顺便提一下两个我常去的PUB的系列中我的最爱  
  Amercian Dream Pizza是Oregon最时髦的pizza/pub， 各地均有连锁，店面装饰的非常特色，姑且叫做超现实主义墙画（san francisco style）加谷仓自行车装饰。虽然newyork style pizza的厚边总是让我很无奈，但是他们每天7：30pm以后2块5每pint的价格实在是让人无法抗拒。上面说的很多酒都有，但我最喜欢的确实一款来自北加州红杉树国家公园边Eurake Lost Coast Brewery的Eight Ball Stout
  Bombs Away Cafe的实况音乐不错，但卖的墨西哥餐实在不敢恭维，不过每周二的免费chips和两块钱一pint的酒让这里总是挤的满满的。他们每周的酒都不一样，有一种记不得哪里产的chocolate stout非常不错，这儿的IPA也不错，每次都有不少于3种可以选择。

先写到这儿，以后有空再写写Mcmenamins的有趣历史

最后评一句，别看我说得挺玄乎，我在这儿只能算个半酒盲，周围有太多人好酒，懂酒，酿酒而不贪杯。实在是我等人的天堂啊。

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裂缝

我曾想买套罐子自己釀啤酒，打听了一下，很是麻烦。考虑到我更喜欢液体流过食道的感觉，而不是看着水变成酒的过程，还是算了。

请继续。

wei

以前喝过一个朋友自酿的Jalapeno Pepper Porter,发现乐趣在于无限的可能，于是动了自酿的念头，后来到处搬家，所有家当就几个整理箱，这种念头就没有了

手套

我一个同事居然在家酿了7种啤酒，真是酷P

nick200

我老妈，每年都自己酿葡萄酒，其实不难，但需要买很多葡萄，回来折腾一阵，中间还得过滤、提纯几次。

拨浪鼓

酿酒啊~~~

都真有品位
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不错