辣椒、烟草、玉米、土豆、番茄
辣椒、烟草、玉米、土豆、番茄，这些都原产于美洲新大陆，所以在公元1500年之前，欧亚和非洲人民的食谱中都没有前述食品。中国古时所指的“椒“是中国固有的花椒，后来又传进原产东南亚的胡椒。在欧洲的胡椒 （pepper) 很贵，因为都是从东南亚辗转进口的。哥伦布到了美洲，没有找到胡椒 (pepper)，为了向西班牙王室交差，胡弄说找到一种新胡椒，曰，辣椒 (hot pepper)。然而辣椒早已是川菜、湘菜的主要调料，也在非洲普及。欧洲人广泛使用土豆和番茄。全世界人民都抽烟，处处种玉米，那些穷得不通车的地方都种玉米和烟草，很奇妙。
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